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重庆市永川区佳美调味品有限责任公司
风味油豆豉炒鸡蛋做法
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【摘要】:
风味油豆豉炒鸡蛋
材料:鸡蛋两个、麦芹 一小把,盐适量;
做法:
1.将麦芹、小香葱洗净,切段。
2.鸡蛋搅匀,平锅放少许的油加热,将鸡蛋倒入锅中转动锅底小火煎制,使之形成圆饼。
3.待蛋液凝固变成黄色时,用铲轻轻翻身,煎另一面。
4.将煎好的蛋饼切成菱形片,装盘。
5.坐锅入油烧热,炝入小香葱,将葱段煸香再倒入麦芹,翻炒均匀。
6.倒入蛋饼,调入风味豆豉,放一点点盐。
7.放鲜味汁炒匀至麦芹成熟。装盘
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